domingo, 28 de setembro de 2014

Bolo de Pote



BOLO DE POTE


Olá pessoal, tudo bem?

Tenho recebido algumas mensagens de queridos e queridas perguntando o motivo de eu estar tão sumida aqui do blog. Eu tenho um motivo muito justificado para isso, é que estou cuidando de uma pessoa muito amada da minha família, que está passando por um sério tratamento de saúde. Ela tem precisado muito de mim, e como eu também preciso muito dela eu dedico a maior parte do meu tempo a paparicá-la, cobrindo-a de cuidados e carinho. Por conta disso, confesso que ando meio descuidada com minha alimentação, mas eu não me joguei de volta aos maus hábitos alimentares, tenho abusado mesmo é da alimentação saudável, e todos sabemos que comer (muito) bem também engorda. Decidi que, passado o susto inicial e a fase de adaptação a nova realidade, é chegada a hora de retornar firme e forte aos planos de dieta baseados na minha querida Dukan, então cá estou para compartilhar com vocês essa sobremesinha "mara" que fiz para esse domingo.
                                                                     
                                                                              Mil bjux bjux... Saúde e Paz a todos.





As receitas utilizadas na montagem desse bolo já navegam nesse site em outras receitas, mas vou deixá-las aqui para facilitar pára quem desejar fazê-la.
 Vamos precisar desse brigadeiro de colher delicioso, que sempre uso nos recheios de bolo e que usei no "Naked Cake by Penha". Esse recheio é compatível com a FASE CRUZEIRO da dieta pois contém tolerado, o cacau, mas você pode fazer um brigadeiro branco se preferir, e usar alguma essência de seu agrado. Também pode usar o doce de leite maravilhoso da Quel como recheio, hummm.
Para montar meu bolo eu usei (quase) uma receita de Bolo de Côco(fase 3), mas você pode usar o bolo de sua preferência, usei também o Bolo de Cacau que eu mais gosto e que estava congelado.
Para montar 6 potes eu usei 3 pedaços do Bolo de Cacau, e fiz metade da caixinha de um pudim de coco adicionando um pouco mais de essência. Eu não precisei molhar meus bolos, mas se achar que precisa você pode usar leite com cacau, guaraná ou uma caldinha de adoçante com alguma essência(usei de caramelo por cima da cobertura). A montagem ficou assim: bolo de côco esfarelado, brigadeiro, bolo de côco esfarelado, pudim de côco de caixinha, bolo de cacau esfarelado e cobertura de dutellinha que só coloquei nos dois potes da foto e acredite, não faz falta nenhuma. Sirva gelado.
Esse bolinho classificado pela minha filha como "maravilhoso", é maravilhoso mesmo, rs. Experimente!       ;)



Bolo de Cacau(fase cruzeiro)

8 CS de farelo de aveia
2 CS de fibra de soja
2 CS de cacau sem açúcar
3 CS de leite em pó desnatado
3 CS de adoçante culinário(uso sucralose)
3 ovos(tire as películas da gema sempre)
1 X(chá) de leite líquido desnatado
1 CS de fermento em pó

Bata bem os ovos na batedeira. Acrescente os demais ingredientes e bata bem. Acrescente o fermento por último e envolva-o a massa com delicadeza. Asse em forno pré aquecido por cerca de 25 a 30 minutos ou até que asse.

Dica: Pode usar essa massa para fazer o bolo de côco, substitua o cacau por essência de côco a gosto. Como disse acima, eu usei somente 3 pedaços esfarelados no meu bolo.

Na foto o doce de leite da Quel


Bolo de Côco(fase 3)

4 ovos
100 ml de leite de côco ou comum
1 CS de requeijão 
50 g de coco ralado sem carboidrato
3 CS de adoçante culinário(uso sucralose)
1 CS de fermento em pó(por último)

Bata tudo no liquidificador, por último adicione o fermento. use o botão pulsar para misturar o fermento e asse por mais ou menos 25 a 30 minutos.

Bolo de Côco (fase cruzeiro)

5 CS de farelo de aveia
2 CS de adoçante culinário
5 CS de leite em pó desnatado
4 ovos(claras em neve, gema sem película)
iogurte desnatado(1/2 pote mais ou menos)
essência de baunilha a gosto
essência de côco a gosto
1 CS de amido
1 CS de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve. Bata os ingredientes na batedeira e acrescente as claras em neve eo fermento suavemente. Asse por cerca de 35 minutos em forno médio pré aquecido.


 +++ bjux bjux