Coxinhas sem farinha de trigo

Olá pessoal!!

Pesquisando meus arquivos para decidir por uma receitinha para o lanche durante o jogo de amanhã, me deparei com essas fotos das coxinhas. As fotos não são de hoje, mas essa receita é figurinha fácil aqui em casa e como eu tenho o peito de frango desfiado congelado já bati o martelo e já decidi que é isso que vou fazer. A receita que aprendi no site de +Dieta e Receitas sofreu um mínimo de adaptação, mas todos vocês sabem que eu sempre apregoo que toda receita leva um toque pessoal de quem a executa né?! rs
Então vamos a receita.

                                                                                                       Bjux bjux

Coxinha apta para Dukan

Desde o ataque

Ingredientes

1 Xícara das de chá de ricota esfarelada

1 Xícara das de chá de frango desfiado

Tempero a gosto(sal, pimenta, cebola e alho desidratados) 

1 clara de ovo

6 Colher (es) das de sopa de farelo de aveia(coloque aos poucos, pode ser que com menos fique no ponto)

 Misture a ricota com o frango, a clara e os temperos;

 Adicione o farelo de aveia aos poucos até dar o ponto de modelar;

 Modele as coxinhas, e se quiser use uma parte do frango desfiado para recheio, ou pedacinhos de queijo polenghinho. 

Para empanar(eis o meu toque pessoal, rs) eu prefiro usar a PTS fina(proteína texturizada da soja), para tanto, eu processo uma parte dela no liquidificador para deixá-la ainda mais fina, com uma textura próxima da farinha de rosca.

Misturo uma parte dessa "farinha" com uma colher de queijo parmesão light ralado(não use se estiver no ataque). 

 E para "fritar", nada mais apropriado que a minha super aliada Air fryer, rs.

Viu só como elas ficam douradinhas? Eu só consigo essa corzinha com essa misturinha, mas você também pode usar o farelo de trigo como sugere originalmente a receita. "Bora" preparar um lanchinho para o jogo de amanhã? E quem se arrisca a dar um palpite? rs

                                                                     Fui...

                                                                                  bjux bjux

                                                                                       

Cheesecake Salgada

Olá pessoal, tudo certinho com vocês? Espero que sim, e também espero que não tenham se aproveitado do jogo de estréia do Brasil na Copa do Mundo para enfiar o pé na ...(não vou nem falar pra não dar azar, rs). Eu bem sei o quanto a ansiedade aguça a nossa gula, rs.

No sábado anterior a abertura da Copa, eu vivi momentos de ansiedade, mas de uma forma gostosa, não com certa apreensão como foi no jogo do Brasil, rs. Eu tive um encontro bem bacana com umas queridas, que também são adeptas da dieta Dukan. Foi uma delícia, mas sobre isso falamos na próxima postagem.

Por hoje vamos falar da "delícia" que eu levei para o encontro, e que de certa forma também me deixou apreensiva, já que era a primeira vez que eu testava, mas como as meninas aprovaram, eu me atrevi a fazer novamente. Dessa vez coloquei o meu marido como provador, e já que ele gostou, o negócio é bom mesmo, podem acreditar, rs.

CHEESECAKE SALGADA(receita adaptada)

Fase Cruzeiro

(se substituir os tolerados e não usar os tomatinhos pode no ataque. É só readaptar a receita com as possibilidades de substituições que temos usando iogurte concentrado(dessorado), requeijão zero...)

Você pode fazer uma base se quiser, ou pode assar direto. Se quiser uma base, eu sugiro a que eu usei na Torta de Ovo, é só seguir o mesmo modo de fazer(não precisa das bordas). A receita da Torta de Ovo você vê clicando aqui, e nesse caso, devo dizer que a massa da base encolhe um pouco, mas isso não vai atrapalhar em nada a sua cheesecake. 

Agora vamos aos ingredientes da cheesecake salgada:

5 ovos pequenos(ou 4 grandes)

1/2 caixinha de creme de leite light(ou requeijão/ataque ou creme de leite caseiro/tolerado)

1/2 xícara das de chá de requeijão light(ou caseiro/ ou o que você usa)

1 xícara das de chá de ricota amassada

3 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado light(opcional/tolerado)

1 colher das de sobremesa de alho, salsa e cebola desidratados(foto abaixo)

sal, pimenta e noz moscada a gosto

Tomatinhos(uva) cortados ao meio

Folhas frescas de manjericão

No liquidificador ou no processador bata os ingredientes. Coloque na forma(ou em uma forma sobre a base pré assada) e cubra com os tomatinhos cortados ao meio. Coloque o manjericão.

Leve ao forno pré aquecido em temperatura média, por 40 minutos, ou até assar e dourar. 

Também pode fazer mini tortinhas. Espero que gostem, se testar volte para me contar. Bjux bjux