quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Empadão (fake) de carne seca



Era para fazer fazer uma coisa, mas no meio do caminho eu mudei de ideia e fiz outra. 

É que eu acabei lembrando de uma receita que vi no @dietadukanreceitas, e que pretendia experimentar. Alterei só um bocadinho, porque acho que toda receita que se testa tem um pouco do toque pessoal de quem a executa. Como recheio, escolhi um carne seca bem magrinha que estava congelada, mas prontinha para ser usada. Passei a mão numa outra receitinha, dessa vez de uma dessas revistas de banca, para preparar o recheio. Foi só misturar "lé com cré" , rs, e deu nessa tortinha delícia aí da foto, e que aqui em casa foi batizada de "Torta-escondidinho de carne seca", porque disseram:
 __ De empadão não tem nada! rsrsrsrs
Bom, mas eu avisei __ É fake minha gente!!! ;) 
Pensa que sobrou???
Claro que não!

Para a massa:

150 ml de leite líquido desnatado
2 ovos
3 CS de requeijão zero ou light
1 CS bem cheia de amido de milho
1 polenghinho light(opcional)
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para o recheio:

1 xícara de carne seca desfiada(dessalgada no pré cozimento)
1/2 cebola picadinha
1/2 dente de alho picadinho
gotas de azeite(ou 1 cc de margarina light)
 sal e tempero a gosto(usei salsa desidratada)
3 CS(ou ao seu gosto) de requeijão light


Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela antiaderente com gotas de azeite e refogue a cebola e o alho por alguns minutos. Adicione a carne, tempere a gosto, misture e deixe esfriar.



Massa:

Bata os ingredientes no liquidificador( a massa fica bem líquida). Despeje metade da massa numa travessa de vidro(untada a la dukan) de 22x22 cm, espalhe a carne moída, por cima da carne moída distribua colheradas de requeijão, e por cima o restante da massa.


 Se quiser, salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno previamente aquecido a 180º por 35 a 40 minutos a depender da potência do forno. Quando estiver bem dourado estará pronto.




Agora é só servir. Gostoso, rápido e fácil ... bem do jeito que a gente gosta! ;)

                                                            Mil bjux bjux
                                                                          Penha Novais